Bạn có đang muốn nâng cao khả năng nấu nướng của mình không? Hãy tính đến việc sắm cho gian bếp một chiếc lò nướng đối lưu. Nhờ một số bổ sung đơn giản cho thiết bị, lò nướng đối lưu sẽ giúp làm nóng và có thể nấu ăn nhanh hơn, giúp nấu chín thức ăn đều hơn là lò nướng thông thường.
Vậy chiếc lò nướng này có sự hoạt động như thế nào? Nó có thực sự hữu ích trong các công việc nấu ăn của nhà bếp hay không? Hãy cùng Âu Việt Corp theo dõi bài viết này để bạn có thể chọn được 1 chiếc lò nướng đối lưu phù hợp nhé!
Các điểm nổi trội của lò nướng đối lưu so với các loại lò nướng thông thường
Lò nướng đối lưu là thiết bị bếp tiện dụng, giúp đem lại cho người dùng nhiều lợi ích trong việc nấu nướng và chế biến món ăn. Cụ thể như là:
- Lò nướng đối lưu giúp nướng thức ăn nhanh hơn: do cơ chế đẩy hơi lạnh ra ngoài và thổi khí nóng xung quanh thức ăn, thức ăn chín nhanh hơn khoảng 25% so với lò nướng truyền thống.
- Thức ăn được chín đều hơn: lò thường có các điểm nóng tùy thuộc vào vị trí phát nhiệt để làm nóng, nhưng sự đối lưu từ các quạt của lò sẽ làm luân chuyển lưu thông không khí và giảm chênh lệch về nhiệt độ trong lò.
- Lò nướng đối lưu giúp tạo lớp vỏ thực phẩm đẹp mắt: do các hơi ẩm không thể thoát được ra ngoài nên không khí trong lò nướng thông thường sẽ hay bị ẩm. Còn với việc sử dụng chiếc lò nướng đối lưu sẽ tạo ra một bầu không khí khô, chính vì vậy thực phẩm sẽ thường có lớp vỏ đẹp mắt sau khi nướng xong. Điển hình như là khi nướng thịt gà, vịt hoặc nướng bánh sẽ tạo ra được lớp vỏ vàng, giòn, ngon đúng chuẩn.
- Lò nướng đối lưu còn giúp bạn tiết kiệm năng lượng: do những thay đổi tiến bộ kỹ thuật, lò nướng đối lưu giúp nướng thực phẩm nhanh hơn với nhiệt độ thấp hơn và tiết kiệm được nhiều nguyên nhiên liệu hơn so với các loại lò nướng thông thường.
Với lò nướng thông thường, nhiệt sẽ bốc lên cao. Điều này có nghĩa là thực phẩm ở tầng trên sẽ được nấu nhanh hơn so với thực phẩm ở tầng dưới.
Lò nướng đối lưu sẽ có quạt trong khu vực nấu để luân chuyển bầu không khí nóng. Không chỉ không khí sẵn sàng, mà nhiệt độ di chuyển đều, mọi thứ nấu chín sẽ đều hơn.
Mặc dù khi điều này nghe có vẻ đơn giản nhưng nó đã tạo ra được một sự khác biệt lớn. Phần phía trên chiếc bánh nướng của bạn sẽ không bị quá chín trong khi phần dưới vẫn còn dính nước. Nướng gà hay nướng thịt thường sẽ có màu nâu đều. Thậm chí một điều mà bạn có thể chắc chắn rằng thức ăn ở dưới cùng sẽ được nấu trong cùng một khoảng thời gian như thức ăn bên trên với lò nướng đối lưu.
Xem thêm: Thiết bị bếp công nghiệp chính hãng giá tốt tại HCM HN
Khi nào thì bạn nên sử dụng lò nướng đối lưu
- Bất cứ khi nào mà bạn cần quay, nướng hay chiên thực phẩm: thật vậy, thực phẩm được nướng bằng lò nướng đối lưu thì thường sẽ ngon hơn nhiều so với lò nướng thông thường. Chúng giúp nướng nhanh hơn, chín đều hơn và lớp không khí trong lò sẽ khô hơn để tạo nên một màu vỏ thức ăn vàng giòn như ý.
- Khi muốn nướng các loại bánh: nhiệt đối lưu có thể loại bỏ các không khí lạnh, sinh hơi nhanh hơn và giúp bột dễ lên men, giúp bánh lên men nhanh và chín đều hơn. Hoặc là , nếu bạn nướng nhiều bánh cùng một lúc, bạn cần phải chọn cài đặt bổ sung chức năng đối lưu.
- Sử dụng lò nướng đối lưu, bạn có thể nướng nhiều khay cùng lúc mà không phải cần lật nửa chừng.
- Bất cứ lúc nào bạn nấu các món ăn hầm, ninh, kho có thời gian lâu: khi bạn nấu món gì đậy nắp chẳng hạn như là om hoặc hầm mà không bị mất độ ẩm, chúng tôi khuyên bạn nên nấu ở trong lò nướng đối lưu vì nó nấu nhanh hơn và tiết kiệm thời gian hơn.
- Khi bạn cần khử nước có trong thực phẩm: khi bạn cần khử nước ra khỏi thực phẩm, mục đích là loại đi độ ẩm trong thức ăn càng nhanh càng tốt, vậy thì việc sử dụng lò nướng đối lưu là lựa chọn tối ưu.
Nên đặt mua lò nướng đối lưu chính hãng ở đâu?
Trên thị trường hiện đang có rất nhiều loại lò nướng đối lưu. Loại lò nướng phổ biến nhất là loại truyền thống được tích hợp quạt, có thể tắt mở đối lưu. Đặc biệt hơn là nên tìm trên thị trường những thiết bị có bộ phận làm nóng được bổ sung bằng quạt. Nhiệt độ phù hợp giúp đảm bảo lò nướng chín đều hơn so với các dòng máy chỉ có một quạt.
Khi mua sắm, khách hàng vui lòng chú ý đến các điều khoản như đối lưu phần tử thứ ba, đối lưu thực sự hoặc đối lưu châu Âu.
Công ty Âu Việt Corp chuyên cung cấp và nhập khẩu các loại lò nướng chính hãng từ Pháp, Đức, Malaysia … Phục vụ các bếp ăn nhà hàng, khách sạn, bếp ăn thương mại, trường học, bệnh viện.
Các bạn cũng có thể tham khảo thêm các loại lò nướng đối lưu tại Công ty Âu Việt Corp, lò nướng với nhiều chức năng giúp phục vụ cho nhà hàng âu với nhiều công thức nấu ăn cầu kỳ. Các bạn có thể cho ra nhiều món ăn trong một lần nấu từ lò nướng đối lưu của chúng tôi!